Petisco de cogumelos

E que tal uma entrada rápida e deliciosa para oferecer aos amigos num jantar caseiro?

Adoro cogumelos frescos!

Ingredientes:

• 1 embalagem de cogumelos frescos inteiros


• sal q.b.


• pimenta q.b.


• 3 a 4 dentes de alho


• azeite q.b.


• coentros a gosto


• queijo mozzarella ralado

Salteiam-se os cogumelos frecos (cortados ao meio) com o azeite e o alho. Os cogumelos frescos habitualmente libertam bastante água, por isso não se deve tapar a frigideira, para deixar a água evaporar. Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados, juntar sal e pimenta a gosto e de seguida um raminho de coentros, a gosto. Colocar o preparado num recipiente que vá ao forno e cobrir com o queijo mozarella para gratinar ligeiramente! Fica óptimo!

Bolo de Ameixa

Gosto de bolos. Bolos fofos e doces, húmidos ou sequinhos, elaborados com chantilly ou simples a acompanhar um chá quente! Há uns tempos andei com desejos de fazer bolos! Sim, porque tinha saudades de me dedicar às coisas simples e boas da vida, àquelas que me relaxam e não me obrigam a pensar muito...

Quando estive na Terceira, a Zimbra concretizou-me esse desejo (LOL)! Fizémos este bolo de ameixa, maravilhoso! (Pelos vistos escapou-nos essa foto...)

Ingredientes:

- 2 chávenas farinha
- 1,5 chávena açúcar

- 1 chávena óleo
- 1 chávena ameixas picadas no 123 (fervem 10 min antes num dedo água)
- 1 chávena leite + 2 colher sopa vinagre
- 1 col chá bicarbonato
- 1 col chá sal
- 1 col chá canela
- 1 pitada baunilha
- 3 ovos

Batem-se os ovos com o açúcar, o óleo, os restantes ingredientes e por fim a farinha.
Deita-se a massa na forma untada com manteiga e forrado com papel vegetal (ou povilhada com farinha).

Calda:
- 1 colher açúcar
-½ chávena leite
- ½ colher vinagre
Mistura-se tudo e junta-se:
½ pacote manteiga vaqueiro e 1 pitada de baunilha. Ferve.

Quando o bolo sair do forno despeja-se por cima, ainda quente. Deixa-se arrefecer e só depois se desenforma.

É bommm!

Pão de Fiambre da Ana L.

Ingredientes*:

- pão de forma sem côdea
- fiambre
- queijo de fatia
- 2 caixas de natas (ou 1 de natas e uma de leite)
- 6 ovos

Untar uma forma de bolo com buraco com manteiga e forrar com fatias de fiambre.
Colocar em camadas alternadas o pão, o queijo e o fiambre, até encher a forma. A última camada deverá ser de pão e vira-se as pontinhas do fiambre para dentro da forma.

Bate-se os ovos com as natas e coloca-se por cima.

Vai ao forno até estar "cozido" e douradinho.

* A quantidade dos ingredientes é "a olho". Vai depender do tamanho da forma.

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Esta receita foi um sucesso na "mijinha" do menino em casa da Ana L. Diga-se a verdade, nesta época, já ninguém pode com doces e um prato salgadinho, sabe mesmo bem! Sucesso garantido!