Empadão de Frango
- Frango desfiado
- 1 cebola média/pequena
- Azeite
- Tomate maduro (4/5) ou 1 pacote pequeno polpa de tomate
- Vinho branco q.b.
- 1 pacote pequeno natas light
- Azeitonas verdes recheadas com pimentos
- Manjericão
- Orégãos
- 1 Embalagem (cerca de 1kg) de puré congelado
- Queijo Mozzarella desfiado
Pica-se a cebola e coloca-se a refogar com azeite. Junta-se o tomate maduro ou polpa de tomate e deixa-se a refogar tudo por alguns minutos. Desfia-se o frango em bocados pequeninos, adiciona-se ao preparado anterior juntamente com o vinho branco (cerca de meia chávena de chá). Deixa-se apurar. Quase no final, juntar as azeitonas cortadas às rodelas e ervas aromáticas a gosto, por exemplo orégãos e manjericão. Por fim, juntar as natas e misturar bem.
À parte, faz-se o puré de batata. Num pirex, colocar em camadas o puré, seguido do frango e novamente uma camada de puré. Cobrir com o queijo mozzarella e levar ao forno a gratinar. Bom apetite!
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